作品集共 3 首
1
《立春日呈宫傅侍郎》
朝旦微风吹晓霞，散为和气满家家。
不知容貌潜消落，且喜春光动物华。
出问池冰犹塞岸，归寻园柳未生芽。
摩娑酒瓮重封闭，待入新年共赏花。
2
《石佛谷》
空（〖1〗《全唐诗》三六九作皇甫湜诗，第十五句“鸟迹”《图书集成》作“鸟趾”，十七句“间”作“阔”。
〖2〗《古今图书集成·职方典》三六四《泽州部》〖《金石录》卷十著录：“唐皇甫曙《题石佛谷诗》，李道夷正书，开成元年十一月。
”《宝刻业编》卷二十亦著录。
皇甫曙于大和九年至开成二年间任泽州刺史，详郁贤皓《唐刺史考》卷八。
诗即曙刺泽州时作。
《全唐诗》误归皇甫湜，应移正。
〗）。
3
《再劝乐天酒（题拟）》
且劝香醪一屈卮。
（《白氏文集管见抄》载白居易《戏酬皇甫十再劝酒》题注引）。